Už se těším a určitě vyzkouším (sledě koupím v Makru)...onehdá tu jeden rybář asi tímto způsobem nakládal i malé plevelné sumce, říkají tomu u nás tu v polabí "Trumani nebo kanaďáci". Recept ale držel pod pokličkou, no - bylo to úžasné, bohužel návod si vzal už navždy sebou na onen svět.
Stemi

Dík, to jsem chtěl vědět, teď jenom chytit nějak ty ryby...!f

1/ Chytneš rybu (sledi došli, toto je z mořských jehel, z 3/4m dlouhé uděláš čtyři).
2/ Vyndáš páteř a na tři dny necháš uležet silně nasolenou.
3/ Omyješ a na 3 dny naložíš do nálevu ocet/voda v poměru 1/1 (rozloží to kosti).
4/ Přendáš do nálevu ocet/voda v poměru 1/4 a 3 dny počkáš.
5/ S cibulí "na měsíčky" zabalíš a spíchneš párátkem. Vrátíš zpět do posledního nálevu.
S konzumací nemusíš spěchat, v octě to vydrží. Nevím jak dlouho, protože jsme to za tři dny "sežrali".
Místo bodu 5 - lze nakrájet na kousky, přidat uvařenou jemně pokrájenou mrkev, petržel, cibuli, pepř (koření dle chuti), majonézu (případně nechat den uležet) a máš rybí salát.